Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
zkukhnya
Описание
Приветствую всех интересующихся лечебными и применимыми в кулинарии растениями и здравым образом жизни в целом на ЗЕЛЕНОЙ КУХНЕ.
Дикоросы - чудесный мир. Растения, которые выросли в чистых местах в симбиозе с другими травами гораздо обильнее насыщены питательными веществами, нежели их грядочные аналоги. В течение всего сезона мы можем использовать то те, то другие растения, которые часто являются "злостными сорняками" и получать максимальную пользу :-) А какая это экономия для семейного бюджета. В общем, осталось только научиться их применять в пищу.
Когда стала изучать вопрос применения дикоросов в пищу столкнулась с тем, что в основном все доступные книги по этой теме написаны не вегетарианцами и почему-то в практически каждом свежем и витаминном салате у них незаменимым ингредиентом являются яйца. Пришла идея создать группу, в которой я буду делиться проверенными рецептами этичной кухни с дикоросами и не только. Постепенно расширяю ассортимент применяемых трав. Фантазирую. Здесь буду публиковать наиболее удачные рецепты.
Считаю кулинарию очень творческим и ответственным процессом. Творческим, поскольку не считаю, что всегда нужно неотступно придерживаться предложенного рецепта, а вдохновляться им, создавать новое. А ответственным, поскольку от повара сильно зависит что получится на выходе, ведь пища это не только жиры, белки и углеводы. Это энергия, эмоции, настроение.
Тема трав мне очень близка, кулинария тоже, а кулинария из дикоросов хорошо объединяет две эти темы :-)
В Добрый Путь!
