Поиск
рест.

рест.

Подписчики: 38 подписчиков
ID: 212466222

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

w1thtaste

ОКРОШКА)). пол царства за окрошку :)
Окрошкой у Похлебкина называется холодный суп на квасе, в рецепте которой основной компонент - овощная масса. По рецепту окорошки к этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати, как более мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.
****
крошка может быть приготовлена исключительно на квасе. Однако в Советском Союзе и впоследствии России, распространились различные варианты холодных супов, которые неправильно называют окрошкой. В качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: молочная сыворотка, пиво, разбавленный уксус, кефир, минеральная вода, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, огуречный рассол. Некоторые подобные блюда имеют какое-то отношение к совершенно другим супам: так называемая окрошка на кефире является неправильным копированием узбекского холодного супа чалопа, на свёкольном отваре готовится ботвинья, существует пивной суп с размоченным в нём хлебом. Некоторые же блюда, называемые в обиходе окрошкой и вовсе не имеют отношения к настоящей окрошке, а возникли в силу недостатков продуктов или нежелания заниматься приготовлением пищи, как того требует технология. Теми же причинами вызвано неумелое использование в окрошке редиса или редьки - их, в общем-то можно использовать, однако в натёртом виде, в заправке исключительно овощной окрошки. Равным образом, недопустимо распространённое использование варёной колбасы вместо отварной говядины.
от тЭрла: а мне пофиг)) на калбасе - руль))

ОКРОШКА))

Доставка горячих блюд ГРИЛЬ БАР 57. Проголодались?
Добро пожаловать в наш гриль-бар!
У нас Вы можете отведать вкуснейшие мясные блюда, приготовленные на гриле и углях прямо при Вас:
🔥Легендарные колбаски на гриле
🔥Шашлык и супер-рёбра на углях
🔥Крафтовое пиво - от 30 до 60 видов
Вы собираетесь отдохнуть в компании друзей дома или в офисе?
Закажите доставку горячих блюд по телефону:
☎ 269-76-57

Доставка горячих блюд "ГРИЛЬ БАР 57"

Частное сообщество.

Частное сообщество

Рестоклуб Билибин. Ресто-клуб «Билибин» - один из самых популярных и ярких проектов в ресторанной и ночной жизни Магадана, который соединяет в себе три концепции развлечений:
💃Танцзал, объединяющий в себе танцпол и контактный бар. Классические и авторские коктейли, крепкий алкоголь и изысканные вина. Здесь заводят новые знакомства, слушают музыку и растворяются в танце до самого утра.
🎤 Караоке-бар, не имеющий аналогов в Магадане. Отдельный зал, более 60 тысяч отечественных и зарубежных песен, мягкие уютные диваны, профессиональный концертный звук. Идеальная атмосфера для вашего отдыха в выходные и будние дни.
🍜 Кухня – сердце нашего рестоклуба. Паназиатское меню с использованием локальных продуктов заставит взглянуть по-новому на ваши представления о еде в ночном клубе. Морепродукты, мясные блюда, салаты и десерты – всё это мы готовы предложить нашим Гостям в обеденное и ночное время. Блюда также можно заказать с доставкой по городу, включая бизнес-ланчи.
_________________________
FACE CONTROL / DRESS CODE / 21+

Рестоклуб Билибин

Ресторан итальянской кухни «Café Ceretto». В концептуальной идее «Café Ceretto» - итальянская кухня на каждый день. Паста ручного приготовления, ризотто, мясные и рыбные блюда, салаты, супы и десерты. При приготовлении блюд в «Ceretto» особый акцент сделан на блюда так называемые «с пылу с жару», без предварительной заготовки, приготовленные непосредственно гостю, а не подогретые. Для этого меню «Ceretto» небольшое, выдержанное.

Ресторан итальянской кухни «Café Ceretto»