Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
vitko_meat
Описание
Вяленое мясо – деликатесный продукт. Его используют в качестве самостоятельной холодной закуски и подают как закуску к пиву🍺, добавляют в бутерброды🥪, включают в состав мясного ассорти🥩 и некоторых салатов🥗.
Вяление – это способ приготовления различного вида мяса методом холодной сушки.
Технология вяления заключается в постепенном обезвожевании продукта, при постоянном притоке свежего воздуха и температуре до +40°С, в результате чего продукт сохраняет полезные и питательные свойства.☝️😑
Хорошо провяленные продукты преобретают устойчивость к развитию патогенной микрофлоры, что приводит к очень большому сроку годности.
Вяленое мясо употребляют в пищу без дальнейшей кулинарной обработки, сразу после окончания процесса его приготовления.
