Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
nikunikuwell
Описание
пирог с вишней для теста
-100 миллилитров воды;
-3-4 столовых ложек сметаны;
-640 грамм муки;
-2 столовой ложки сахара;
-1 чайная ложка соли;
-227 грамм сливочного масла, охлаждённого и нарезанного на кубики; для начинки
-1 килограмм вишни (можно замороженной);
-150 грамм сахара;
-5 столовых ложки кукурузного крахмала или муки;
-½ чайной ложки соли;
смешать воду и сметану, отмерить 120 мл полученной жидкости
в миске смешать сахар, соль, муку и масло. растереть до крошки. добавить порциями разведённую сметану.
положить тесто в холодильник
в кастрюлю кладём вишню и сахар и ставим на огонь. когда начинка станет давать сок, порциями добавляем крахмал/муку. снимаем огня, когда вишня станет закипать.
нагрейте духовку до 180-200 градусов.
подготовьте форму. разделите тесто примерно 1 к 2. на присыпанной мукой поверхности раскатайте пласт теста 3 мм толщиной, положите в форму и отрежьте лишнее. положите форму с тестом в холодильник.
раскатайте второй пласт теста и нарежьте полоски или зигзаги.
в охлаждённую форму из теста выложите начинку, накройте нарезанными полосками.
выпекайте до готовности.
