Описание
Эта группа о настоящем хлебе и о тех, кто ценит этот такой важный в нашей жизни продукт.
Как бы ни банально это прозвучало, но хлеб действительно всему голова! Вот уже сколько столетий с хлебом встречают старых друзей и приветствуют новых, проходят войны и празднуют победы, благословляют на рождение новых семей и объединяют поколения родственников. Круглый стол, свежий хлеб и улыбки близких - вот, пожалуй, основа для счастья любой семьи.
Моя задача состоит в том, чтобы сохранить традиционную ценность хлеба, не превращать его в безвкусное дополнение к колбасе или супу, а сделать одним из главных изделий на столе каждой семьи.
Говорить о пользе домашнего хлеба на закваске можно очень долго, но главное, что необходимо знать, это следующее:
✔️ он не содержит промышленных дрожжей;
✔️ он не содержит никаких добавок, консервантов, улучшителей и т.д.
✔️ производится исключительно опарным методом, т.е. методом длительного брожения, а значит имеет неповторимые вкусовые качества и множество полезных для зоровья молочнокислых бактерий;
✔️ благодаря присутствию заквасочных бактерий и отсутствию всевозможных "магазинных" добавок хлеб не плесневеет и не портится, очень долго сохраняя свой вкус и аромат.
Любой заквасочный хлеб можно "реанимировать"( хлеб со временем подсыхает), сбрызнув водой и отправив в духовку, а также заморозить даже на несколько месяцев.
Приготовление хлеба на закваске включает множество этапов и занимает почти сутки, что говорит о высокой ценности конечного продукта. Я знаю точно, что попробовав такой хлеб однажды, практически никто не остается равнодушным, а это значит, что я на верном пути:)
