Cobana's Cafe

Описание

Концепция кафе Cobana - это евро-азиатская кухня, которая представляет собой своеобразный сплав разных кулинарных традиций, от итальянской до индийской. Возьмем в качестве примера нашу пиццу: ее основа делается из индийской цельной пшеничной муки Атта, соус — итальянский, но с добавлением индийских специй, а сыр Моцарелла смешан с азиатскими сырами. Мы выпекаем как классический французский хлеб (багеты, круассаны), так и индийские лепешки (парата, чапати, пури). Прямо на месте мы делаем не только обычные блины, но и доса — популярные в Южной Азии тонкие хрустящие блинчики из рисовой муки. Нашей визитной карточкой служит настоящий индийский чай масала — аюрведический напиток с более чем тысячелетней историей. Этот вкусный чай с ароматной пенкой содержит 25 трав и мгновенно наполняет энергией. В десертном меню наряду с европейскими тортами и рулетами присутствуют разнообразные индийские сладости, например басунди с миндалем и фисташками, а начинкой наших эклеров служит крем из свежего манго. Мы можем предложить экзотические безалкогольные коктейли на основе мороженого и розового сиропа (фалуда) или йогурта (ласси). Важно отметить, что используются только высококачественные ингредиенты, большую часть которых просто невозможно найти в Москве, они поставляются напрямую из Индии и Европы. Мы предлагаем по-настоящему здоровую пищу, и, благодаря тщательному подбору блюд - совсем не острую. Поэтому наши кафе в Индии (в Гоа и Бомбее), пользуются популярностью среди российских туристов. Теперь мы собираемся развить этот успех непосредственно в России и уверены, что наши клиенты будут восхищены тонкой и необычной кухней кафе Cobana. Гарантией этого служит мастерство нашего шефа, Уоррена Д'Соуза, являющегося выпускником лондонской кулинарной школы Le Cordon Bleu и имеющего за плечами более чем 20-летний опыт работы.