Кофемания

Описание

Семейная торговая марка «Cartselli 1967» выведена на рынок в 1967 году и в настоящее время преемником торговой марки является Grano Costellazione s.r.l., которая занимается продажей обжаренного кофе в HoReCa в Европе. Компания имеет собственные производственные кофейные активы в Африке (Уганда, Бурунди, Конго и т.д), а уникальные профили обжарки разработанные знаменитыми итальянскими обжарщиками, представлены в наших моносортах и блендах В 2019 г. компания вошла на российский рынок с кофейной продукцией, где завоевала любовь и признание среди поклонников, потому что кофе «CARTSELLI» обжаривают в России на современном заводе, а профили обжарки подготовлены мировыми итальянскими обжарщиками. Обжарка — важный фактор, который определяет вкус кофе. Зерна могут потерять весь свой аромат и вкус в случае неправильной обжарки. Поэтому наши зерна не обжаривают на месте производства, а отвозят туда, где есть нужная техника и специалисты. Обжарка происходит автоматически по предварительно разработанным профилям: благодаря этому вкус кофе получаются стабильными. Сразу после обжарки требуется охладить зерна – это можно сделать, пересыпав кофе и направив на него струю холодного воздуха. Специалисты завода дегустируют каждую партию готового кофе. Для дополнительного контроля проводят каппинги — профессиональные дегустации кофе для оценки качества.