Поиск
Ночные феи

Ночные феи

Подписчики: 58 подписчиков
ID: 205225866

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club205225866

Копчёные деликатесы володарск район -дзержинск. Копчение на 4 видах щепы не какого жидкого дыма и прочей химии.Домашнее мясо.Копчение под заказ и в наличии.
Грудинка свинная.
Шейка свинная.
Ребра свинные.
Окорок свинной.
Курица.
Бедра куриные.
Крылья куриные.

Копчёные деликатесы володарск район -дзержинск

Прилузье. Копченая рыба и курица.. Дорогие друзья и друзья друзей!
Теперь у нас вы можете попробовать потрясающе вкусную рыбу холодного копчения и варено-копченую курицу - продукцию моего небольшого производства. Мы коптим только на экологически чистой щепе ольхи.
Ассортимент будет дополняться и обновляться.

Прилузье. Копченая рыба и курица.

Клуб любителей домашнего холодного копчения. Приветствую всех!
Вашему вниманию представляю свои фотографии продуктов холодного копчения. Здесь обсуждаются рецепты, модели дымогенераторов, функционал шкафов и идет обмен опытом. Готов принять к сведению и обсудить Ваши пожелания касательно этой темы.
Мой способ копчения по этапам.
1. Разделка мяса по определенной схеме для лучшего проникновения веществ при посоле и копчении.
2. Посол - сухой, каменной солью.
3. Вяленье.
4. Копчение холодным дымом ольховой древесины.
5. Вяленье.
Дрова:
Ольха.
Когда-то на Руси ольховыми дровами отапливались царские покои, оттого и пошло их царское название. При сжигании ольховых дров воздух наполняется характерным ароматом. Выделяемые при горении вещества обладают противомикробным эффектом и оказывают общее укрепляющее воздействие на организм.
Так же древесину Ольхи используют для приготовления пищи, в т.ч. холодного и горячего копчения. Ольховая щепа в этом отношении универсальна и благодаря приятному запаху дыма подходит как для копчения мяса, так и рыбы.
Дымогенератор:
Собственного производства с верхним расположением отводящей дым трубы и наклонным дымоходом со сборником конденсата. Работает как на тяге, так и с компрессором.
Шкаф:
Шкаф многоярусный с двойными стенками с размерами ВхШхГ 2,0мх1,0мх0,5м, оборудован термометром и обогревателем.

Клуб любителей домашнего холодного копчения

Скумбрия холодного копчения. Самая вкусная и доступная скумбрия холодного копчения собственного производства. Поверьте, такой вкусной и ароматной рыбки Вы не найдёте в магазинах!!! Цена всего 95.000 за кг.

Скумбрия холодного копчения

Продукция домашнего копчения, г.Барнаул,Б.Ключи. Дорогие друзья! Предлагаем вам попробовать вкусные копчености домашнего производства.
100% натуральная продукция, произведенная на качественной щепе не оставит Вас равнодушными.
Аппетитный аромат копченой рыбы и мяса, эстетичный вид, прекрасные вкусовые качества, а главное все это без использования вкусовых добавок и красителей.
Любители вкусных копченостей,наша группа для Вас!)))

Продукция домашнего копчения, г.Барнаул,Б.Ключи