Ат тутырмасы.

Описание

Тутырма, колбаса из конины, начиняемая в тонкие кишки, которая предварительно выдерживается в посолочной смеси из соли, перца и чеснока сутки. Тутырму не едят как европейскую колбасу каждый день, а когда создается потребность в мясе к обеду, быстро отваривают его непосредственно перед употреблением и используют в суп или во вторые блюда.