Поиск
Единство

Единство

Подписчики: 27 подписчиков
ID: 143443588

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

закрытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club143443588

Удалите. Вкусная, здоровая, натуральная и свежая еда. Докажем всем, что и в нашем современном мегаполисе можно приобрести натуральные молочные продукты без использования сухого молока, химии и консервантов по доступным ценам. Яншишма-Йәншишмә в переводе с башкирского языка - животворящий родник, родник жизни упоминается в народном эпосе Урал Батыр. Приглашаем производителей натуральных продуктов к обоюдному, дружескому и взаимовыгодному сотрудничеству.

Клуб любителей СГУЩЕНКИ !!!!!. Группа для тех, кто обожает сгущенку в любых ее формах и количествах, и без нее жить не может ))))
Многие современные любители сгущенки вряд ли подозревают, что рождением своего гастрономического пристрастия обязаны скромному парижскому кондитеру Апперу. Как-то раз по весне 1804 года, сидя в своей кондитерской, этот предприимчивый ум совершенно случайно обнаружил: если прокипятить плотно закрытую бутылку с соком, то ее содержимое долго не испортится. А молоко лучше всего сохранится, если держать его в запаянных жестяных банках, которые, в отличие от стеклянных, не лопаются при кипячении.
Вероятно, не без влияния этого достойного труда в 1849 году американские промышленники изобрели первый аппарат для получения сгущенного молока с сахаром. В России небольшой заводик по выпуску сгущенки был построен в 1881 году близ Оренбурга. Вскоре появились еще два аналогичных предприятия, потом еще, и, надо сказать, настолько прижился в России этот продукт, что спустя столетие на него был разработан государственный стандарт 2903-78, согласно которому сгущенку и выпускают и в настоящее время.
заводика была достаточно совершенной, поэтому в глобальном смысле изменений практически не произошло. Да и действительно, все гениальное просто: выпарили из пастеризованного коровьего молока часть влаги, законсервировали его с сахаром — и больше ничего придумывать не надо.
Производство цельного сгущенного молока с сахаром в наше время состоит из таких операций: подготовка молока и его пастеризация; сгущение путем выпаривания около 60% воды; добавление сахарного сиропа; охлаждение смеси и кристаллизация молочного сахара; доохлаждение сгущенного молока и его расфасовка.
Для вареного молока, естественно, еще и варка.
Подготовка молока включает очистку и нормализацию по жиру. Сгущение производят в вакуум-аппаратах при температуре 55-75˚С. Различные добавки-наполнители вносят в процессе сгущения или уже в готовую сгущенную смесь. Сахар добавляют в молоко не в виде песка, а в виде сиропа, обязательно профильтрованного. В условиях вакуума молоко закипает при температуре около 50˚С, при этом его свойства почти не изменяются: не наблюдается окисление жира, разрушения витаминов и другие нежелательные явления. Продолжительность сгущения не превышает 2 часа.
Варка — тепловая обработка при температуре 100…105˚С в течение 4 часов. Правда, каждый производитель разрабатывает свои ТУ и соответственно свой режим обработки. Охлаждение вареного молока — очень важный технологический этап. Вот почему. В 100 г молока содержится около 14 г молочного сахара — лактозы, которая при охлаждении кристаллизуется и выпадает в осадок. Если процесс охлаждения проведен правильно, то кристаллы образуются мелкие и незаметные, если же допущены огрехи при охлаждении, то образуются крупные ощутимые на вкус кристаллы. Вареное сгущенное молоко 8,5% жирности рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских изделий (рулетов, пряников, печенья, круассанов и т. д.), творожных сырков и мороженого.
Преимущество выработки молочных консервов состоит в том, что их легко транспортировать, они имеют длительный срок хранения, и в малом объеме продукта сконцентрировано большое количество питательных веществ.
Молочные консервы хранят при положительных температурах 0…10˚С, иногда до 20˚С (на территории завода-изготовителя и то не более 1 месяца) и относительной влажности не выше 85%. Это способствует длительному сохранению консервов. Нельзя допускать замерзания сгущенных молочных консервов — это ухудшает консистенцию, внешний вид и вкус продукта. Для молочных консервов без сахара минимальная температура — 8˚С, для консервов с сахаром — 35˚С.

Клуб любителей СГУЩЕНКИ !!!!!

Черепаший чай. Чай с молоком
Программа- MediBang Paint Pro
Правила:
1.Не оскорбляем остальных участников/гостей группы в комментах.
2.Не рекламируем другие паблики в комментариях без ведома админа.(комменты удаляются,а человек блокируется!)
3.Пожалуйста, давайте уважать интересы друг-друга. Я вас всех очень люблю.

Черепаший чай

Тыловай. Моя деревня пахнет многим, многим,
Все запахи ее не посчитать.
Когда я уставал с большой дороги,
Деревнею хотелось подышать.
Я помню запах чудной зимней ночи,
а он ни с чем в сравненье не идет.
Вот прялка неназойливо стрекочет,
А мама нить суровую прядет.
Из печки пахнет свежим, теплым хлебом,
Топленым и душистым молоком.
То запахи с божественного неба,
И нужно ли мечтать еще о чем.
А мая нет без запаха сирени,
Без утреннего запаха росы.
Без радуги и дождика весеннего,
Раскатистого грохота грозы.
Вот летний зной душистой пахнет мятой,
и запах чабреца идёт с полей.
И как цветочки, сельские девчата,
подруги давней юности моей.
Осенний вечер пахнет хороводом,
гармошкою и песней у реки.
Те запахи веселья и природы
для сердца деревенского близки.
Как нежно пахнут белые березы,
Нет русской деревеньки без берез.
Пусть иногда есть запахи навоза,
Где хлеб растет, там пахнет и навоз.
Люблю вдыхать все запахи с дороги,
вернувшись снова в сельские края.
Здесь пахнут мамой отчие пороги,
Деревней пахнет родина моя.
✍🏻Пётр Черных

А вот кому котята?!!. А у нас сегодня кошка родила вчера котят.
Точнее, родила она их 14 сентября, и им пора уже искать хозяев.
Т.Т.Х.: 1 М + 3 Ж; порода - русские помойные домашние.
Разработчики: Мать - Блондинка (она же - Крикса, она же - Труся, она же - Молоко Убежало/Молоко Прибежало, она же - Такая Красота).
Отец - кот Прун (Обычное состояние: прется. Причем прется от всего. В отличие от Кота-тащуна прется совершенно без всякой причины. Отлично размножается, от чего также прется :-)) (© http://super-pets.narod.ru/fun/fun-kotologia.htm)
Бета-версия - Сикилявка (запуск теста 03.04.08)
На фото: разработчики плюс бета-версия.
ЗАБИРАЙТЕ!!! И будет вам щастя!

А вот кому котята?!!